健康にも優しく、小麦粉アレルギーをお持ちの方でも食べられる米粉を使用したグルテンフリーのお菓子作りを実演。近年注目を浴びる米粉ですが、調理工程の細かな調整は小麦粉を使用した時と全く異なると言われています。そんな米粉を使ったお菓子作りの細かな配分や仕上がりの調整ポイントを解説し、米粉を使用することのメリットや、調理の際のコツを披露します。
日時
11月5日(土) 14:00-16:00

場所
金沢未来のまち創造館 ４階 製菓研究室

定員
10名

対象
不問

参加方法
予約制（先着順）
下記参加申込ボタンから予約申込ができます。

参加費
無料

見学について
イベントへの参加予約がない方でも、見学は可能です。
調理への参加はできなくても、ワークショップを見学したい方はぜひお集まりください。見学に予約は不要です。

担当
金沢食藝研究所 所員：刈本 千嘉
参加申込
刈本 千嘉
パティシエ。洋食店や青果店のデザート製造部門にて勤務をしながら料理の基礎を学び自身の技術を磨いた。米粉を使用したグルテンフリーなケーキを専門にレシピを研究開発中。2023年6月に自身のお店を開店予定。
↑Back to Top