日頃、一般家庭で料理を作る際に生まれる様々な疑問に、プロの料理人がお答えします。ご家庭でも馴染みのある代表的な料理の調理工程を実演しながら、プロの料理人が普段意識している食材の切り方や火入のタイミング、味付けの注意点など、誰でも簡単にマネができ、格段に料理が美味しくなる裏技をご紹介。
日時
11月6日(日) 10:00-12:00

場所
金沢未来のまち創造館 ４階 調理室

定員
10名

対象
不問

参加方法
予約制（先着順）
下記参加申込ボタンから予約申込ができます

参加費
無料

見学について
イベントへの参加予約がない方でも、見学は可能です。
調理への参加はできなくても、ワークショップを見学したい方はぜひお集まりください。見学に予約は不要です。

担当
金沢食藝研究所 副所長：今 英之
参加申込
今 英之
札幌で生まれ、京都や札幌で和食料理人として腕を振るう。 海外の五つ星ホテルで日本料理店の料理長を務めた後、帰国。和食以外の様々な経験も持ち、ジャンルにとらわれずこれまでにないような食の体験を研究中。日本料理の師範でもある。
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